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膨化食品根据GB 17401-2014 食品安全国家标准 膨化食品中说明是可以添加氧化淀粉,可适量使用。

通常情况下明胶的冻力和粘度是成正比的，冻力越高，粘度也越高。但有的时候同等冻力的明胶，粘度却不一样，影响粘度的因素有：1.原料：明胶的原料是由动物的皮或骨制成的，不同动物、不同方法处理的皮骨所含的蛋白质、重金属、杂质都不一样。2.技术和设备：不同厂家的生产设备...

经烹调或油炸的水产品是可以添加抗结剂,具体可以使用的抗结剂有： ,焦磷酸钠最大使用限量是5.0 (g/kg),六偏磷酸钠最大使用限量是5.0 (g/kg),

鱼肉灌肠类是可以添加抗结剂,具体可以使用的抗结剂有： ,焦磷酸钠最大使用限量是5.0 (g/kg),六偏磷酸钠最大使用限量是5.0 (g/kg),