“食品设备创新、颠覆传统靠大家”求猪肉脯摊筛设备

现在都用不锈钢的哦

广东那边的猪肉脯在我们眼里根本就不是猪肉脯，是猪肉糜猪肉脯分两种。标准里面都有。

买点自然派的猪肉脯来研究，肯定让你茅塞顿开。

铺一层保鲜膜呢？

现在由于猪肉脯生产加工一直是传统手工操作，需要将拌料后的肉片在竹筛上进行摊匀然后烘烤，现在使用的竹筛有个弊端是：筛子使用过程中都是不能进行清洗的，新筛使用需要用油涂刷，每次摊筛也需涂刷，但是新筛刚开始大概7-10天左右，猪肉脯上会粘黏大量的小竹刺，难以挑选，竹筛使用后期，大概3个月左右，因为筛上残留的猪肉烤焦会导致猪肉脯上有大量的黑点产生，就需要换筛，如此循环，非常痛苦，在此寻求可优化此筛的方法或者有其他设备可以替代，我们最终的目标是在保持该产品风味的前提下最大可能进行设备化、机械化生产，求业内专业人士帮助猪肉脯产业提升啊~

买点自然派的猪肉脯来研究，肯定让你茅塞顿开。广东那边的猪肉脯在我们眼里根本就不是猪肉脯，是猪肉糜

我们现在用的是塑料筛网。大孔的。可以试试。

换成不锈钢的呢？

求肉脯配方，有没有朋友分享下