方便面(米线)酱包漏
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方便面(米线)酱包漏油大讨论
针对于方便面、方便米线的酱包夏季漏油现象大家有好的控制方法吗?做调料的可以进来讨论讨论?是采用了更高熔点的棕榈油还是使用了起酥油?说说各自的优缺点!
8 回答 · 4 关注
共8个回答
Huang,食品检测业务大客户专员
2019-03-12回答
帅哥:应从设备和材质及物料的特性来考虑;1、包装机的包装速度,不能太高,控制在一定范围,根据料包的克重大小来定2、使用的包装材质,包膜的厚度,是否耐腐蚀3、物料的状态,包装过程中是否有夹料现象,是否有酸性物质4、当然是使用棕油了,熔点建议是33度棕油5、自制一个酱包压力测定仪,检验酱包包装效果
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溫度の微笑,食品开发员
2019-03-12回答
改变酱包在包装箱中的装箱方式
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假洒脱,食品研发工程师
2019-03-12回答
酱包一般是用36度棕油
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戏嚼梨蕊齿间留香,食品检测工程师
2019-03-12回答
是普通酱包还是辣的酱包?如果只是辣包就降低包装速度(80包/分)就可以了,如果所有品项都漏油,就考虑设备和包材的问题吧!
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勿忘今安,食品业务拓展经理
2019-03-12回答
是辣酱包吧,我也经常碰到这个问题
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゜若有似无的小矜持。,产品专员
2019-03-12回答
好像无人问津哦!也太冷清了吧!
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甘于平凡,业务员
2019-03-12回答
第一,采用待检翻检后才入库;2.酱包内容物颗粒度减小些;3.棕油凝固点提高;4.包材质量要好,不能厚薄不均,热合不好;5.包装速度降低,包装温度降低;
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酒贫断肠水,食品生产技术经理
2019-03-12回答
如果包装材质没有问题,基本就是热封问温度和效果影响比较大
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