固体饮料加麦芽糊精后不能造粒
原配方是白糖加大枣浓缩汁，搅拌后摇摆造粒，沸腾烘干，但是消费者反映甜度太大，加入麦芽糊精后，甜度降低，口感细腻，但是原料结块，很硬，根本不能造粒，求专家帮忙解决！急！ 7 回答 · 2 关注共7个回答
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添加比例20%，麦芽糊精DE值19，大枣浓缩汁11000元/吨。添加水的速度很重要，队长提醒的对。
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可以加葡萄糖代替麦芽糊精
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这个需要现场看，单凭这样说说，除非有人和你完全做一样的东西
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麦芽糊精加入的比例多少？
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减少糊精添加量，糊精在受热的时候本就容易结成硬块。
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每人送两包尝尝顺便看看实物才好判断
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糊精的DE值是多少的啊？你说的原料结块，是搅拌后结块吗？大枣浓缩汁也不便宜吧？
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