关于香菇酱香精的问题

香菇品质有很大关系加工过程中气味的保留的工艺要注意一下用量可以测试一下增加不同的使用量是否可以增加到你需要的香味

可以和供应商描述下你想要的香菇香精是怎么样的，让调香师调一个

需要加鸟苷酸二钠增强口感，辅助风味

香菇醇可以，这可以做头香

可以在香菇前处理的时候，尽量最大程度上保留香菇的香味，一般不主张添加香精，会引起消费者反感，如果非要添加，去食品添加剂供应商那里了解一下，看哪一种香菇香精适合你的产品，