关于鱼味的美拉德反应

最近在做鱼味的美拉德反应，反应后觉得鱼本身的肉香味并不是太浓郁，求高手指点一下如何添加糖和氨基酸可以增强鱼肉本身的味道 2 回答 · 1 关注

共2个回答

时间你老了。，食品检测实验室研发工程师 2019-03-21回答

挺好的帖子支持求指点一下

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溫度の微笑，食品开发员 2019-03-21回答

感觉这里面和我们都不是一个世界的

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