果冻膏体太软
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果冻膏体太软

我这两天在果冻，做出来的膏体都太软，请问这是什么原因啊？急！！！！！ 5 回答 ·  4 关注
共5个回答
戏嚼梨蕊齿间留香，食品检测工程师 2019-03-22回答
可以添加 钙曾加魔芋粉和卡拉胶的量
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时光匆匆的小流年，食品研发 2019-03-22回答
话说你么用的着色剂是什么？
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痴心少女，食品安全专员 2019-03-22回答
1 胶凝剂用量过少,2 选择适宜的增稠剂,3 注意环境的酸碱度,附:标准看一下.
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四叶草*^_^*，食品添加剂检验项目负责人 2019-03-22回答
能详细点吗？我现在也在做果冻，做好后倒出来不成形
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Wilson，食品添加剂质检员 2019-03-22回答
选用强凝胶
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