TBHQ在膨化食品中的添加

BHA在口香糖里用的有问题？是指什么呢。厂家应该大多还是用到这个产品来抗氧化的

TBHQ在日本是不得使用的，在美国的话，请看以下这段：Sec. 172.185 TBHQ.??The food additive TBHQ, which is the chemical 2-(1,1-dimethylethyl)-1,4-benzenediol (Chemical Abstracts Service Registry Number 1948-33-0), also known as tertiary butylhydroquinone, may be safely used in food in accordance with the following prescribed conditions: (a) The food additive has a melting point of 126.5 deg. C-128.5 deg. C. (b) It is used as an antioxidant alone or in combination with BHA and/or BHT. (c) The total antioxidant content of a food containing the additive will not exceed 0.02 percent of the oil or fat content of the food, including the essential (volatile) oil content of the food.

尼泊金酯能做抗氧化剂用吗？

成本考虑一下，要和天然VE配合用，但是还可以用迷迭香呀，我同在就是不知道哪个产品的价格更有优势。

TBHQ是膨化食品中的添加量是多少?此产品在美国和日本是否受到限制?主要是做马铃署油炸的类产品的抗氧化剂,有什么好的办法能检测其含量.国内有此企业的有泰邦和广益两家.还有吗?

BHT是不能用的,出口到日本的口香糖都不能用这个产品,所以他们都要改配方

谢谢!日本能用的抗氧化剂可能也就是迷迭香吧.还有用天然VE和AP来做复配,作为抗氧化剂.国内有人在这样用.但是成本还是比较高

BHA) 酸化防止剤 魚介冷凍品（生食用冷凍鮮魚介類及び生食用冷凍かきを除く）及び、鯨冷凍品（生食用鯨冷凍品を除く）の浸漬液 浸漬液に対して1.0g/kg ジブチルトルエンと併用するときはその合計量 油脂バター魚介乾製品魚介塩蔵品乾燥裏ごしいも 0.20g/kg这个是从日本厚生省那里抄过来的,在使用范围中没有口香糖[ ]

转贴:尼泊金酯是国际上公认的广谱性高效食品防腐剂，美国、欧洲、日本、加拿大、韩国、俄罗斯等发达国家和地区都允许尼泊金酯和尼泊金酯钠在食品工业中应用，目前尼泊金酯已广泛应用于食品、饮料化妆品、医药等领域。我国国标规定，尼泊金系列酯中只有乙酯、丙酯可以应用于食品中，丁酯已批准即将公告；而美国、欧洲各国主要使用尼泊金甲酯、乙酯和丙酯，庚酯在美国也能应用于饮料酒中；日本使用的主要是丁酯。没有证实过,不知道对不对?[ ]

以上两种都是出口日本的产品中添加的

日本好像BHA和BHT也可以使用。另外，为了避免限量，日本一般用天然植物的提取物做防腐剂。

楼主说得对，刚查了一下资料，BHT好象已经不在列表中了，BHA还是可以的，但用在口香糖里有问题。