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常见的几种水果中糖含量的检测方法有什么?
常见的几种水果中糖含量的检测方法有什么?
2 回答 · 2 关注
共2个回答
勿忘今安,食品业务拓展经理
2018-10-10回答
这个应当是纯水果汁中糖含量的检测才对。
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吉他配咖啡,食品检验员
2018-10-10回答
常见的几种水果中糖含量的检测水果已经成为我们的生活必需品,常吃水果有利健康,五颜六色的水果也总是让我们流连忘返,乐此不疲。但是水果中含糖也是我们众所周知的事情,问题是,水果中到底含有多少糖,这个是我们比较关心和关注的。我们有什么办法去检测一下他们里面的含糖量吗?首先要对水果进行成分分析,水果顾名思义,里面大部分,甚至是99%应该都是水,所以里面的固形物可以忽略不计,在计算的过程中水果权当糖水处理。又因为水果中的糖多以葡萄糖果糖的形式存在,所以可以将糖含量和可溶性固形物等量,毕竟维生素和矿物质含量是极少的。
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