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食品检测
理化检测
在某产品制定企标时,应制定哪些检测项目?
大家好,一个生产干制红枣的企业,需要制定企业标准,其中关于干制枣的国标有“GBT 5835-2009 干制红枣”,该标准有条内容是“5.3卫生指标 按照GB2762(食品中污染物限量)和GB2763(食品中农药最大残留限量)执行”。 以GB2763为例,里面关于水果或核果类(红枣属于核果)的食物的农药的残留限量指标中,涉及到17种农药。那么企业在制定企标时,是不是也要把这17种农药的都写上,这样出厂检测时就得检17种,这也太麻烦了吧。生产其他东西也是一样,比如生产灌装蔬菜罐头,水果罐头等,对于每种蔬菜和水果,国标中规定了好多种农药的残留,不一定非得每种农药都检测吧,那么应该如何挑选所检农药种类呢?
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3 回答 · 2 关注
共3个回答
天道酬勤,农产食品检测销售工程师
2018-10-10回答
制定企标时,在农残那一项直接写引用GB2763就行企业检测频次根据企业的质量控制水平来定,如果质量控制差就要加大检测频次,控制的好就可以减少频次,根据企业的实际情况来。按照QS要求的话,一般情况下全项检验半年一次
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轻舞飞扬,保健食品OEM加工经理
2018-10-10回答
采购规模大的话,你们自己有检测设备的就检验啊, 没有或者规模小就年度检验, 实在不放心就用试剂盒,还不放心就把指标写进合同里面,去果园里面监督,把什么时候喷什么农药,喷多少你们来控制,不过感觉这样要求更多了
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酒贫断肠水,食品生产技术经理
2018-10-10回答
理化指标的制定要看你们公司的企业标准是参照什么标准来制定的,还要结合现在的QS审查细则,如果两方面都有要求的话,那么在制定指标值的时候就必须要写上,有些东西也不是说能省就省的呵呵
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