浓缩乳清蛋白粉与酪蛋
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浓缩乳清蛋白粉与酪蛋白酸钠的区别

浓缩乳清蛋白粉与酪蛋白酸钠的区别?在乳饮料生产中各起到什么作用? 2 回答 ·  4 关注
共2个回答
找度娘 一切都明白了
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都可以作为蛋白添加使用,后者有乳化功能。奶香呈味风格有差异。
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食品百科
浓缩乳清蛋白
CAS:
供应商:73
通常是采用超滤和喷雾干燥技术从乳清中分离出来的乳清蛋白,蛋白质干基含量在35-80%,常见的WPC80为干基含量80%的乳清蛋白.易于消化吸收,脂肪、乳糖含量低... 查看更多>
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