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求助β-胡萝卜素在红油小菜中的使用，和柠檬黄的区别！

β-胡萝卜素在红油小菜中的使用，和柠檬黄的区别！ 3 回答 ·  4 关注
共3个回答
柠檬与薄荷，食品原料销售助理 2019-04-08回答
安全性不同，溶解性不同，色调不同，不过，柠檬黄就不要使用了吧！
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曲未终人已散，食品工程师 2019-04-08回答
这个用不着吧，直接用辣椒经水泡后用慢火就可以制成红油了
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毁忆演绎传说，食品安全专员 2019-04-08回答
胡萝卜素油溶的啊而且是偏橙色的 柠檬黄是水溶的（铝色淀除外） 颜色是正儿八经的黄色这俩有什么可比性么
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β-胡萝卜素
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本品以醋酸视黄酯或β紫罗兰酮为起始原料，以化学合成法制得。是营养强化剂维生素A和β-胡萝卜素的化合物来源。 查看更多>
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