碎牛肉研发思路
我们生产风干牛肉，内蒙古的风干牛肉讲究的是条形，风干后选条形直方的切断，然后烘烤；问题来了，风干后的肉条选修下来的碎块如何开发处理是一个难题；1.成本高，已经风干脱水，本身成本较高；2.已入味，风干牛肉风干前腌制入味，此时再更改味道有点难；3.口感差，风干后的牛肉咀嚼感变差；问：能把他开发成一种什么产品呢？味美、价格适中、口感好!悬赏：被采纳者，2斤纯正内蒙古冷风干牛肉干！ 展开全部∨ 9 回答 · 4 关注共9个回答
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问题价值与悬赏价值不对等。
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我感觉也是啊，重金之下必有勇夫
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适当复水装小袋按罐头杀菌工艺杀菌如何？
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做成粉状的产品
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少量复水，用重口味调料，香辣麻咸甜，真空小包装高温杀菌，做小零食。
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这金太重，与问题价值严重不匹配。有不尊重知识之嫌。
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小碎块用卤汤卤煮一下做小包休闲零食
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做成牛肉酱? ?
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给我来点样品，我看下可否用于我们的牛肉香菇酱里？价格不要太高就可以
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