请问大神我用酸奶做冰淇淋问题

用酸奶+淡奶油，我做过很多次冰淇淋了，最主要需要充分搅拌充气，否则冰渣感会比较强烈。或者可以在里面添加淀粉或者吉利丁增稠可以减少冰渣感。你用的是什么样的冰淇淋机？自带压缩机的那种才会比较好啊。我用的方子是酸奶250g，淡奶油350g这样的比例，要用自制的那种很稠厚的酸奶

单纯的酸奶是不可以做成冰淇淋的吧，冰淇淋主要原料是稀奶油、牛乳和糖类，即做即吃的冰淇淋可以不放稳定剂的

我家有自己做冰淇淋，不过用的是淡奶油，还要加蛋黄（作为乳化剂），没用过酸奶不知道效果

冰淇淋是需要有一定原料配比的。你用水放进去冰淇淋机子转，不会出来冰淇淋。