怎么让肉质变嫩
首页 > 问题列表 > 详情
农林牧渔

怎么让肉质变嫩

卷肉卷用的肉 老 硬，口感一般，怎么调料可以让肉质变嫩？求助需要加什么调料 5 回答 ·  5 关注
共5个回答
中国合伙人，农产食品检测销售工程师 2019-04-18回答
磷酸盐也可以
  3 0
千囚栀愿，食品检测工程师 2019-04-18回答
加点玉米淀粉、小苏打就可以了，工业化再加点磷酸盐。别用什么蛋白酶，他们都实际没操作过，臆测的。
  1 0
冷暖，采购主管 2019-04-18回答
蛋白酶等。。。
  4 0
烫烟疤、只为祭恋红颜゛，食品化验员 2019-04-18回答
加点小苏打。。。。
  3 0
澎湃小青年，研发专员 2019-04-18回答
嫩肉粉应该可以，
  10 0
相关问题
求苹果低温真空膨化脆片设备 8个回答
巴马火麻糊怎么会是膨化食品 6个回答
D-葡萄糖酸-δ-内酯能不能用在蛋制品上 2个回答
冰鸡蛋白、冰鸡蛋黄、全蛋液、蛋黄粉、全蛋粉的最新配方 4个回答
出口澳大利亚水产品法律法规 2个回答
编辑推荐
单锥螺带真空干燥机的优点？ 1个回答
我国“无麸质”食品有什么管理标准吗？ 1个回答
复配酶制剂中的辅料有何规定？配料如何标识？ 1个回答
白芸豆提取物的提取方法、测定方法及应用是什么？ 1个回答
粮食食用油快速检测解决方案有哪些？ 1个回答
 
关注问题 写回答