据推测一年有200万吨地沟油回流餐桌，你见过几滴

要加大监管力度，太不负责了！

偶也没见过，但肯定吃过

据《中国青年报》今年3月份的报道，武汉工业学院食品科学与工程学院教授何东平根据他所调查的数据推测：目前我国每年返回餐桌的地沟油有200万-300万吨。而中国人一年的动、植物油消费总量大约是2250万吨——也就是说，按照比例，你吃10顿饭，可能有1顿碰上的就是地沟油。自此以后，地沟油问题成为全国范围内的讨论热点：有人传言说地沟油的危害性堪比砒霜，也有人反驳说“地沟油”回收成本高 难用于餐饮。与此同时，国家有关监管机构也发布严防“地沟油”流入餐饮服务环节的紧急通知。一时间，公众舆论、餐饮行业监管政策都将地沟油进行围追堵截……对于地沟油到底有没有流入餐饮行业，很多公众的感觉是低端的餐饮企业（如大排档）是存在的；但是另外也有部分人士根据提炼地沟油的各项成本进行核算，认为餐饮企业使用地沟油并不划算，也就是说流入餐饮行业的可能性很小。总之，普通公众认为餐饮企业有没有使用地沟油，其结论都是根据有关报道或传闻所推导，而并未见切实的事实依据。地沟油在餐饮行业是否存在？您是否在餐饮企业里经历过地沟油事件？您周围是不是有确凿的渠道来证实地沟油存在？您是不是亲身经历过切实可信的地沟油提炼企业或小作坊？他们的产品销往那里？ 欢迎发表您的观点，讲述您的经历，提供确凿的证据，用事实可信的经历来共同探讨地沟油在餐饮行业的使用情况！

最新消息：浙江诸暨查获4600公斤地沟油 工商部门正调查其流向何处

除了一些餐饮企业自己回收生产地沟油外，很多都是直接购买低成本的油，就使得其屡禁不止~虽然加大检查力度封杀黑作坊，但是指挥使这些小作坊变得更加暗地行动~个人感觉应该加大对餐饮行业不定期抽查力度，突然袭击最好，主要是增大违法的成本，才有可能杜绝~其实吧，估计我们每人都吃过这些地沟油

没亲眼见过，不过有次吃饭，感觉其中的油很不舒服的呀，呵呵。

原来经常出差，也有朋友在餐饮行业干，也有朋友做粮油生意；总体上来讲，很少加过大排档的老板以及服务员自己带饭吃的；自己也吃那些大排档做的饭。一般的餐厅来讲，只要有大厨的、行政总厨的、厨师长的，原料都归他管理；一般工资如果有绩效的话，他估计不会那么干，另外那个厨师炒菜的时候不去偶尔品尝下？散装的色拉油并不是很贵。地沟油的分离简单做法就是加热熬煮，漂浮的是油脂；菜汤和菜没有人工分离的；所谓的地沟油是肥肉、各种油脂混合体，这个那个饭店也不会分开存放，处理的人也不会单独分开处理。饭店在夏天用棕榈油的不在少数，用地沟油的不是很多，这些你只要和搞粮油以及餐料配送熟悉了就会知道。

地沟油最终流向有餐桌也有一些生物柴油或者油酸等工业.随着国家对食品安全的管理越来越严格,以及棕油的大量使用.餐馆不值得冒险使用地沟油但是老大说的""""卫生部代表谈到，关于地沟油冒充食用油的鉴别方法和标准已经初步制订出来了，但是却没有办法进行发布，原因是到目前为止尚没有找到一个真正的阳性样品做对照试验。""""很滑稽,随便找家酒店早上盯着,就会发现有人掏地沟油

餐厅自产自销,因为去买餐厅废料喂猪的养殖户说,他买回来的料里没多少油了.

没见过，但吃的估计不少

12月15日，参加了在北京举行的食品安全风险交流论坛。在这次论坛上，北京市工商行政管理局消费者权益保护处处长曹中生专门就地沟油和漂白蘑菇事件做了一个交流，曹处长认为，考虑成本问题和风险问题，综合分析，地沟油不大可能流向餐桌。在进行讨论中，有官方代表谈到，到目前为止，经过多次整治行动，并没有发现和查处一起真正的地沟油做为食用油使用的案例。卫生部代表谈到，关于地沟油冒充食用油的鉴别方法和标准已经初步制订出来了，但是却没有办法进行发布，原因是到目前为止尚没有找到一个真正的阳性样品做对照试验。所以，我也倾向认为，地沟油上餐桌的问题，可能并不是真实的问题。

真正的地沟油，自己也没有见过，只是频繁的听说过，现在才对其有了深刻的了解！地沟油实际上是一个泛指的概念，是人们在生活中对于各类劣质油的统称。 　　地沟油可分为三类： 　　一是狭义的地沟油，即将下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜（通称泔水）经过简单加工、提炼出的油； 　　二是劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工以及提炼后产出的油； 　　三是用于油炸食品的油使用次数超过一定次数后，再被重复使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。 　　执法人员检查时，使用食用油酸败快速检测试纸，对比所检测油的过氧化值、酸价是否超标，一但超标就能确定是问题油。地沟油的五大流向1.酒楼→收集者→酒楼、餐馆（低价购买）→顾客餐桌 　　2.生产矿山选矿捕收剂（新技术） 　　3.养殖场（牲畜的饲料） 　　4. 化工厂（生产化工产品） 　　5.工厂和学校食堂现在想来有点恐怖：在学校里，每逢食堂开饭时，总能看到有骑车的小贩进进出出，车上还拉着泔水桶，难道真的都是拉去生产地沟油了吗？