新人求助！如何解决解
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新人求助！如何解决解冻后出水问题？跪谢！急！

原理类似果冻，含水量要比果冻少很多，用的卡拉胶+魔芋胶。解冻后会析出很多水，如何解决？跪求大神帮助！目标是解冻后还是呈冻状。 1 回答 ·  3 关注
共1个回答
缘起缘灭，食品卫生专员 2019-04-25回答
速冻过慢或者解冻温差太大
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