肠粉的制作

先确认你用商品米粉用你的操作方法能成功吗？

对了，补充一下你注意一下不同淀粉的糊化时间和糊化温度，另外你蒸的时候，铺盘的浆料厚度。

不能成膜状吧？羟丙基淀粉，你家用的话，没必要用吧，小麦淀粉请问你为什么用呢？粘米粉、木薯淀粉、玉米淀粉，这就可以做出肠粉了。