彩虹蛋糕中蛋糕胚部分是否可以使用色素
各位论坛老师们，咨询一个问题： 我现在想做一款彩虹蛋糕，是用蛋糕胚夹层奶油的方式，要把蛋糕胚做成彩色的，那么就要用到色素，请问色素可以用在蛋糕胚中吗？2760里面规定可以用于糕点和烘焙食品的是不是都可以使用呢？个别是用于蛋糕装饰用的，可以用在蛋糕胚中吗？求解请各位老师帮忙解答一下，学生万分感谢 展开全部∨ 4 回答 · 3 关注共4个回答
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让我来，如果是红色和黄色的话，我有着色的蔬菜汁，可以替代色素，规避法规，其他颜色就没办法了
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我这里看到的彩虹蛋糕夹层是水果 表面彩色的
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一个是糕点，一个是糕点上彩妆
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谢谢老师，很实用不是老师，对你有用就好
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