脆笋的防腐
最近气温升高，生产的脆笋（熟食产品）在常温下出现了胀气的现象。现在我们的山梨酸钾加了0.048%，测得PH值为5.8左右。杀菌会死用的巴氏杀菌。请问各位大虾有没有什么好的办法在不增加酸度的情况下更好的保鲜？ 4 回答 · 1 关注共4个回答
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顶下.可以用吗?
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这个问题，可以进行调酸，用柠檬酸，可以用乳酸链球菌素和山梨酸钾复合作用！这个产品我们有做过！
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用乳链就山梨酸钾，乳链还可以减低你的灭菌温度，提高产品口感。 不用再加酸，直接溶解添加。
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供应乳酸链球菌素，可以免费技术支持。我们有脆笋的成功客户案例，欢迎咨询。
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