糕粉水分和大肠菌的关
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糕粉水分和大肠菌的关系?

我试过几批,作为主要原料的糕粉水分高(10%左右),最后成品的大肠菌就超标。如果是5%左右就没事。这两者之间到底有没有联系? 1 回答 ·  4 关注
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10%说明成品大肠菌还在繁殖,5%大肠菌就失去繁殖的条件,就这么简单。
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