过敏原检测问题
现在关于过敏原的标示，我们虽然对供应商进行了过敏物质的调查，但是至于原料、产品是否含有过敏物质，不知道各位是如何进行检测？我咨询过几个单位，都没有下文，到底过敏物质该如何进行检测呢？请指教。香港过敏原有如下几种：(i)含有麸质的谷类(即小麦、黑麦、大麦、燕麦、裂谷小麦、它们的混合变种及它们的制品)；(ii)甲壳类动物及甲壳类动物制品；(iii)蛋类及蛋类制品；(iv)鱼类及鱼类制品；(v)花生、大豆及它们的制品；(vi)奶类及奶类制品(包括乳糖)；(vii)木本坚果及坚果制品，请各位高手出招 展开全部∨ 5 回答 · 2 关注共5个回答
-
不少食品企业也开始自己建立过敏原监测方案了，目前食品企业自检的话，主要是用免疫亲和层析的检测卡。
-
基本上采用ELISA方法
-
eurofins 按欧盟标准几乎都能做的
-
请将相关信息告知，谢谢。
-
先占个位，很想了解
相关问题
编辑推荐
