主题：【讨论】你有这个喝茶的习惯吗？

每天都喝，但是还真没洗过，不过我检测过茶叶的农药残留，检出的农药还真多，量也挺大。

偶尔洗，还一直把洗茶当成洗去烦恼！换个心情！哈哈

不就喝个茶吗，至于研究这么深么，一切随性

第二个问题，茶叶主要以新茶为主，陈茶一般的经销商是可以很简单的来判定的所以他们不会采购这个，再说茶叶是很好卖的，当年新茶一般是供不应求

我们家里的茶叶是自个种的。无农药，只有点灰。

一个搞过茶叶的朋友说确实得洗茶，茶本身有点脏

快速洗茶法 基于“洗茶”这一陋习还有着其存在的现实意义（因为不洗心里感觉不干净，喝着心里不爽，洗后再喝就放心了），所以我们不能一下子就不洗了，对于此问题茶童建议人们把“洗茶”这一过程加以合理的调适，从而做到既能洗净饮茶人的心态，又不会白白流失茶叶的营养。经过总结多年的泡茶经验，茶童推出一套能够充分迎合现实需求的洗茶方式—－“快速洗茶法”。 　　“快速洗茶法”分两种手法，一为适应不同人的饮茶习惯，二亦为适应于不同的茶类。 　　? １、浸润洗茶法： 　　浸润洗茶法就是在品茶之前，先将适量茶叶投入泡茶器具，然后注入开水，但对开水的注入量应有着严格的控制，以刚刚能够浸湿干茶为宜，然后迅速将水分倒掉，这样我们不妨心里告诉自己“我已经把茶洗干净了”（洗净心态），这也与专业上所讲的温润泡相吻合，而且如此操作还非常适合我们嗅闻干茶被热水浸润后所散发的鲜灵的“温润香”，尤其是在品饮高档名优茶时，“温润香”是非常高雅清幽的一种香气，其亦是茶叶价值的一项重要构成部分。待享受完“温润香”，再进入正常的冲泡程序。 　　浸润洗茶法既能温润了茶叶，使茶叶能够充分的发挥优良茶性品质，又起到“洗净心态”之功，可谓一举两得！ 　　2、刮沫洗茶法： 　　刮沫洗茶法就是在冲泡茶叶时，先将适量茶叶投入泡茶器具，注水时采用悬壶高冲的手法，一次性将开水注满泡茶器具，这时茶汤会有丰富的泡沫产生并漂浮在茶汤表面，我们习惯上往往认为泡沫就是茶叶中的脏东西（其实茶汤中的泡沫并非全是因为茶叶中有脏东西而产生的，恰恰相反，茶汤中的泡沫主要是因茶叶中所含有的一种叫茶皂素的物质而产生），然后只需把浮沫刮掉（一般会认为脏东西已经被洗去了）就可以放心的饮用了。这样既可以洗净心态，又不会流失多少茶叶的营养，茶童在“四君子茶艺”中即是采用的此种洗茶方式。 　　茶童相信通过对以上两种变通的洗茶手法的讲解，想是喜欢喝茶的人大多都能够驾轻就熟的来完成这一快速“洗茶”过程。当然，“洗茶”这一听之不雅、弃之难为的“经典名词”，茶童希望待我们慢慢适应了新的“洗茶”方式之后还是改称为“醒茶”为宜。

喝茶喝的是心境，所以洗也好不洗也好，看你自己喜不喜欢就好了。

很少见到有人洗茶，都是直接泡的

只是用温水洗一下，头泡茶不要

听说进洗茶。偶尔喝回茶，没讲究过。

没怎么 喝过茶，偶尔喝茶也不洗，呵呵，不过，听说隔夜茶是不能喝的，好像有很多东西会泡下来，另外喝茶很讲究的，不同的体质要根据季节喝不同的茶

不常喝茶，没洗过茶。

洗茶也是有学问呀！会洗茶的人来论坛上教教吧！现在什么东西的重金属污染都很严重呀！不知道实验室的同行们对茶叶进行过重金属检验吗？现在真的怕了这些了。希望多关注，我家里人每天都喝茶，我喝的不多，可还是怕呀！

我看到的泡茶喝的人，第一道的茶水都是倒掉的，即洗茶

洗茶”的依据不科学。 　　 《中国茶叶大辞典》“洗茶”条解释：“洗茶即洗去了散茶表面杂质”。茶童认为“洗去散茶表面杂质”不能成为“洗茶”（暂且称为“洗茶”）流程存在之依据。在茶童与多位茶客探讨“洗茶”问题时，大家几乎都认为洗茶（这里指把茶叶洗干净）是有必要的，原因一个是茶叶在生长、加工、储运、与销售过程中存在污染，其二是有农药和重金属残留，所以要加以洗涤，洗干净了才能喝得放心。茶叶生长在山野田间，尤其是在当今环境污染相对严重的情况下，存在一定的粉尘、农药、重金属等污染在所难免，我们姑且承认之。那么通过洗茶能否解决这一茶叶污染问题呢？我们在一番大洗特洗之后究竟洗掉了什么呢？ 　　 1、该洗掉的没洗掉。 　　我们暂且假设茶叶存在一定的污染，那么污染物的存在形式无外乎两种形式。一种污染物（粉尘等污染）附着于茶叶表面，另一种污染物（农药残留物、重金属等污染）以络合态的形式隐藏于茶叶叶片内。 　　从常见的洗茶手法来看，人们洗茶并不像洗衣服那样进行揉搓，其实就是把茶叶用热水涮一遍，在这个涮的过程中即便能除掉污染物也只能涮掉茶叶条索表面的污染物，那么我们看一下，能够被洗掉的污染物究竟能有多少呢？ 　　茶童通过测量不同叶种、不同外形、不同茶类的干茶与叶底表面积对比发现，成品干茶条索表面积与叶底表面积比基本上是1：10这一比例，既然洗茶只能洗掉茶叶条索表面的东西，但粉尘污染物却存在于叶底的每一个角落，也就是说即使能把茶叶条索表面的污染物全部洗掉，也仅仅是洗掉了茶叶全部污染物的10%，仍然有90%的污染物残留于茶叶内，最后还是要喝到我们的肚子里去。那么，茶童在此要问一句，既然90份的脏东西您都喝到肚子里去了，您还在乎再多上10份吗？ 　　至于农药残留物、重金属等污染物基本上都是以络合态的形式被固化于茶叶叶片细胞内，想仅仅通过轻轻一洗想把它洗出来是绝对不可能的。 　　由此可见，洗茶虽然能洗掉一些所谓的污染物，但意义并不大。该被洗掉的东西我们并没洗掉！ 　　 2、 不该洗掉的反而被洗掉了。 　　有人会说，虽然通过洗茶不能彻底的洗掉茶叶存在的污染，但毕竟能洗掉一些，洗掉一些就能减少一些对身体的毒害，干嘛不洗呢？ 　　如果问题仅仅是洗掉或多或少的污染物茶童就不会在此讨论此事了，问题关键是在通过“洗茶”并没能洗掉多少污染物的情况下，我们这简简单单的一洗却洗掉了大量的营养。 　　茶叶在由鲜叶制成成品茶的过程中，几乎全部都要经过一个揉捻或是理条塑形的工续，在这一流程中，茶鲜叶内的部分营养物质会随着茶叶的汁液外溢而暴露于茶条表面，当茶叶加工进入干燥工序，水分因受热而蒸发，但先前随茶汁外溢出来的蛋白质、氨基酸、多酚类等营养物质却以结晶态的形式附着于茶条表面，这些物质大多都属水溶性物质，一旦与热水接触，在短短的几秒钟之内便会大量溶解于水。茶童曾对西湖龙井茶、铁观音、陈年宫廷普洱、日照绿茶做了瞬间冲泡实验，发现陈年宫廷普洱与100℃的热水接触仅仅1秒钟即有相当量的内含物析出，日照绿茶用100℃热水浸润2秒钟、西湖龙井茶、铁观音浸润3秒钟，其滤出的茶汤即具有相当明显的香气与滋味。由此可见，我们日常生活中常见的动辄5-10秒钟之久甚至更长时间的“洗茶”洗去了多少营养！ 　　台北陆羽茶艺中心李佩芳专门做了是否“洗茶” (按：现称为“温润泡”是指在冲第一道茶之前，先将茶叶用开水淋湿后即将水倒干，茶叶浸泡在水的时间约10秒钟左右)对茶汤品质影响的感官对照实验。其选择五种不同类型(冻顶乌龙、重焙火铁观音、陈年铁观音、陈年普洱茶、新鲜碧螺春绿茶)的茶叶，分成A、B两组(即有“洗茶”、无“洗茶”)进行感官审评对照实验，历经三个回合，综核评茶师们的记录，一致认为有“洗茶”程序(即有“温润泡”)的茶汤品质总体水平明显差于无“洗茶”(即无“温润泡”)的茶叶，并得出结论性的共识，就是经过洗茶程序损失了部分可溶物的茶叶，其茶汤品质便降低了，尤其是溶解速度较快的茶叶影响更甚。 　　所以说：在“洗茶”过程中，该被洗掉的东西（污染物）我们并没洗掉多少，不该被洗掉的（营养物质）却被大量的洗掉了，可谓是洗的得不偿失！ 　　基于以上两方面的理论依据与试验结果，茶童认为以茶叶不洁为借口从而树立“洗茶”有理之观点实为不妥，更难以算得上科学了！

我也喜欢喝茶，不过我都是喝家里的茶，每年新茶出来，我妈都会留最好的寄给我，呵呵，我家产茶叶

我也有这习惯加点蜂蜜更好

呵呵，喝茶不洗茶

哈哈，我从不洗茶。茶叶，尤其是新茶，泡几次就没味道了，洗的话，最好的味道被倒掉了，可惜可惜。

洗茶是对茶家不信任的一种表现，更多是折射出人与人之间的不信任！

好像品茶前都洗茶的，好像这样茶香才浓。当年学校有茶道，应该咨询一下。

药残也是个问题。看来大家还是依个人习惯和感觉而为，到底洗不洗没有理论数据或研究结果或论文作为支持。

我喜欢喝铁观音，一般冲茶的时候第一遍倒掉。

看来这斑上人云亦云的人还是多啊。懂茶的不多。个人认为洗茶基本上是一个心态为主。与什么洗脏东西关系不太大的。如果你认为有脏东西，那你最好用套杯，这样快速冲下倒能把附在上面的灰尘之类洗去不少，外加吹刮下泡沫，去掉茶皂素。这样绿茶味可能会好些。另外普洱之类的茶，相对脏东西可能会多些，洗下也是个不错的选择，但也要时间极短才行，否则精华可能全没了，饮茶保健的功效差许多了。

还真是个人喜好问题，也没听说谁因为长期不洗茶就直接喝而中毒啊或者生病啊什么的……

一般喝前都爱洗一下茶叶!呵

我很少喝茶，基本喝白开水，从来没有洗过茶。

其实茶中有害的情况主要是农残超标

洗茶倒是有这个习惯只是觉得卫生一点其他的没想过