主题：【原创】“假鸡蛋”成因的生物化学机理探讨

假鸡蛋为啥要制作，意义何在，利润有那么大码

也许这都是一个食品发展的经历过程

不错的科学分析，期待解密

罪过啊。。。让以后的孩子怎么活啊。。固相萃取柱 电动汽车 C18固相萃取柱 色谱柱 老大给个面子，请不要删我贴子啊谢谢~

这种蛋可以吃吗？

真鸡蛋也不贵，怎么想着造假呢？

熟的好像是跳棋啊

不错的分析

我要是执法者就杀一儆百

慢慢感觉没什么可吃的了

还有假鸡蛋原料是啥呢，和真鸡蛋应该相差太大了吧

假鸡蛋利润很高吗

很给力的研究，希望有下一篇

如果不能吃，一次被骗后，以后也没市场了啊？

看完后对“假鸡蛋”的说辞有答案了。“橡皮蛋”的成因可以总结为：棉籽粕中的某种有害物质引起蛋黄球膜稳定性的变化，进而导致蛋黄球中低密度脂蛋白释放，在煮熟过程中发生凝胶化。今天我吃了一份"变蛋",就是用石灰粉与泥土混合后，裹在鸡蛋的外边，放置一段时间后就可以直接使用了，打开鸡蛋后，蛋清也变成像果冻一样，摸起来也很要弹性，请知识量大的朋友解释解释。

鸡蛋造假成本估计也很高的吧？

造假人的心眼太坏了。

这么细致深刻的分析，太有才了，楼主完全可以写一篇不错的论文

顶楼主，真棒！

鸡蛋造假不知道为了啥

中国的食品让国人走向何方啊