主题：【原创】【第二届网络原创作品大赛】苦丁茶的成分分析及药理作用综述

没想到自己平日里喝的苦丁茶居然这么好，真是受益啦！

2.8 抗菌抑菌作用 林雄平等[28]从苦丁茶中提取水溶性多糖，利用圆形纸片法对7种常见的食品腐败茵进行抗菌试验，证实了苦丁茶多糖提取物具有一定程度的抗细菌与抗真菌活性，抗细菌活性比抗真菌活性强。陈源红等[29]用琼脂扩散法和试管稀释法测定苦丁茶汤剂对金黄色葡萄球菌、表皮葡萄球菌、变形杆菌、白色念珠菌、新生隐球菌五种病原菌的体外抑菌作用，结果为金黄色葡萄球菌对苦丁茶均呈中度敏感，表皮葡萄球菌对苦丁茶呈高度敏感，变形杆菌对苦丁茶呈低度敏感，白色念珠菌、新生隐球菌对苦丁茶均呈耐药。杨睿等[30]以大肠杆菌和金黄色葡萄球菌为指示菌，测定苦丁茶等1 0味中草药乙醇提取物的抑菌作用，并通过呼吸代谢抑制实验对其中抑菌效果最好的苦丁茶提取物进行了抑菌机制初探。2.9 提高免疫力 于新慧等[31]发现，经口灌服醋酸地塞米松(DEX)诱导小鼠免疫功能低下，7d后经口灌服苦丁茶，选用当归补血汤作对照用药，对小鼠进行体液免疫功能测定，证实了苦丁茶煎液具有促进IL一2、IFN一 IL一4的分泌，即通过改善机体的免疫抑制状态，进而增强和调节机体免疫功能作用。2.10 其它 陈瑞仪等[32]对昆明种小鼠每日经口分别灌胃给予0.05 g/kg、0.10 g/kg和0.30g/kg的苦丁茶提取物。30天后，以0.12mL/1Og BW 一次灌胃给予50％ 乙醇。测定小鼠肝匀浆中丙二醛(MDA)、谷胱甘肽(GSH)和甘油三酯(TG)含量，同时观察肝脏病理。结果证实苦丁茶提取物对酒精性肝损伤具有保护作用。

苦丁茶属冬青科,别名菠萝树、大叶茶、苦灯茶。分布于长江下游各省及福建,是我国一种传统的纯天然保健饮料。苦丁茶中含有多酚类、黄酮类、氨基酸、苦丁皂甙、维生素C、咖啡碱、蛋白质等200多种成分。现代医学研究表明,大叶冬青含果酸,香树脂醇、蛇麻酯醇、蒲公英赛醇、原儿茶酸等成分,具有清热解毒、抑菌消炎、解痉止痛、降压减肥、抑癌防癌、滋阴润肺、提神醒脑、明目益思、止渴生津、去腻醒酒、利尿强心、化痰止咳、健胃强身、护肤美容等功效,对降低血脂、胆固醇、甘油三脂以及治疗高血压、口腔炎、咽喉炎等症疗效显著。此外,它还具有抗辐射、活血脉、抗衰老、改善血液粘稠度和微循环、扩张微血管、清除人体自由基、增强人体免疫能力等药理功能。萜类化合物是存在于植物界的一大类化合物,具有多种生物活性,并且是某些中药的主要有效成分。高级脂肪酸及其衍生物具有润肠、致泻作用;低级的脂肪醇、醛、酮、酯和小分子芳香酯具有芳香味;酚性化合物具有清除自由基等作用;Α、Β不饱和内酯类化合物大多具有一定的抗肿瘤活性。这些化合物的存在与苦丁茶的清热解毒、利尿、降脂、减肥、抗肿瘤等功效一致。

好的苦丁茶其实不太苦，有点甜。

又是一篇论文，土豆，你这个发表了没？要不要注明版权

苦丁茶，的确苦啊。

中草药这块最好的发展就是做成饮料

目前，苦丁茶有个博士在一个新产品开发，目前有家加拿大公司很感兴趣哦。

想问下来源植物大概有哪些呢，除了文中提到的大叶冬青和女贞？

2药理作用2.1 心血管作用 苦丁茶冬青皂苷类物质(KDC-TS)可对抗去甲肾上腺素(NE)、CaC12所致的离体兔血管收缩，但对KCl所致的兔主动脉条收缩无明显影响[16]。苦丁茶枸骨中枸骨甙4对脑垂体后叶素诱发的大鼠心肌缺血有一定的保护作用，可显著降低豚鼠离体心肌收缩力[17]。2.2 抗氧化作用 吴晓鹏等[18]采用清除超氧阴离子自由基、清除羟自由基、清除DPPH 自由基、双氧水诱导红细胞氧化溶血、红细胞自氧化溶血实验，对A、K1、K3三个苦丁茶多糖组分的抗氧化活性进行了研究，并与Vc进行了比较，结果表明：苦丁茶多糖对羟自由基、超氧阴离子自由基、DPPH 自由基具有一定的清除作用；对H202诱导红细胞氧化溶血反应、对红细胞自氧化溶血反应都有显著的抑制作用。刘丽香等[19]考察了不同有机溶剂萃取苦丁茶热水提取物得到的多酚含量，并分别测定各提取物抗氧化能力，得出多酚含量与抗氧化能力之间、试用抗氧化能力测定方法之间均存在较好的相关性。杨彪等[20]用TBA法和分光光度法测定脂质过氧化产物丙二醛(MDA)的含量，以确定苦丁茶对脂质过氧化的抑制作用，实验表明，苦丁茶提取物的不同试验浓度都表现出对脂质过氧化有一定程度的抑制作用。

这茶经常喝,只是有点贵.

虽然苦丁茶确实有楼主描述的那么好，但在很多人眼中似嫌档次不够

就苦了。对抗这么多甜，还是有前景的！向土豆致敬！

看土豆的作品真是收益非浅啊！看本文后感觉苦丁茶是不是可以考虑做成饮料，和王老吉一样？呵呵

没看明白啊.

1 成分分析苦丁茶化学成分很复杂，不同的来源所含的成分种类及含量均有差异, 苦丁茶的主要成分为三萜及苷类，苷元为五环三萜,还含黄酮及其苷、 多酚类、 苯丙素类、 挥发油、 生物碱类、半乳糖、核糖、木糖、果糖、阿拉伯糖、葡萄糖、氨基酸、多种微量元素、维生素、水溶性糖等多种物质。1.1 三萜及苷类的分析 邹盛勤等[1]采用高效液相色谱法对不同产地苦丁茶产品中的乌索酸含量进行了测定。杨新河等[2]建立HPLC法，同时测定苦丁茶中的熊果酸和齐墩果酸的含量。顾学芳等[3]采用甲醇超声提取，高效液相色谱测定苦丁茶中熊果酸及齐墩果酸含量，结果表明：冬青科苦丁茶中熊果酸及齐墩果酸含量较高，而木樨科苦丁茶中基本不合熊果酸及齐墩果酸，且含量随贮存时间延长而下降。 1.2 黄酮类的分析 林琼等[4]用等离子体原子发射光谱法和分光光度法对这些不同季节苦丁茶的微量元素和黄酮的含量分别进行了测定。蒙大平等[5]建立苦丁茶老叶中槲皮素和山柰素含量的HPLC测定方法。 李智利[6]采用超声波萃取法提取苦丁茶中黄酮类化合物，以芦丁作为标准品，采用三波长分光光度法测定黄酮的含量。尹礼国等[7]采用高效液相色谱法测得2种川产苦丁茶芦丁，得出结论：2种川产苦丁茶中生物类黄酮含量丰富，可作为提取生物类黄酮的原料；芦丁含量很低，仅为生物类黄酮的2．3％一4．4％。1.3 多酚类的分析 刘丽香等[8]以绿原酸为标准品，，研究了Folin-Ciocalteu比色法测定苦丁茶中多酚含量的适宜条件。

口感上苦丁偏重，若要形成产品后期加工非常重要！

如果能改良一下口味，就大有前景

专业论文啊

2.3 降压作用 牟利辉[21]对江西大叶冬青“红杆子”与“青杆子”治疗77例高血压病，经临床对比观察，“红杆子”苦丁茶治疗高血压疗显著，；用“青杆子”苦丁茶治疗高血压病32例，疗效欠佳。2.4 降血脂作用 苦丁茶冬青醇溶和醇不溶两种成分均能明显降低大鼠三酰甘油(TG)。临床观察表明，它的提取物降脂有效率为78.57％ [22]。2.5 降血糖作用 大叶冬青水煎液能抑制肾上腺素高血型大鼠急性血糖升高(P 0.001) [23]。曹芳等[24]采用尾静脉注射四氧嘧啶造成小鼠糖尿病模型，观察贵州粗壮女贞降血糖作用，得出结论：做为贵州苦丁茶主要品种，贵州粗壮女贞对糖尿病模型小鼠具有降血糖作用，高剂量的粗壮女贞悻糖效果达到消渴丸的水平。2.6 抗炎作用 路玫等[25]采用小鼠巴豆油性耳肿胀、醋酸致毛细血管通透性增加及角叉菜胶致小鼠关节肿胀等急、慢性炎症模型，观察苦丁茶提取物的抗炎作用，证实了广西苦丁茶老爷提取物具有显著的抗炎作用。2.7 抗病毒功效 郝静等[26]采用细胞病变效应法(Cytopathogenic efect．CPE)和空斑减数实验(Plaque reduction assay)测定不同苦丁茶提取物对单纯疱疹病毒1型(Herpes sireplex 1 virus，HSV一1)的抑制作用，证实苦丁茶水提物具有显著的抗HSV一1病毒活性。王亚峰等[27]采用组织细胞培养法，通过观察细胞病变(CPE)以及四甲基偶氮唑蓝(MTT)法检测细胞活性、测定病毒抑制率，以确定苦丁茶水提物体外抗病毒活性，结果表明苦丁茶水提物有明显的体外抗柯萨奇病毒B3(CVB3)活性，对HeLa细胞的半数中毒浓度(TC50)为5700.3μg／ml，半数抑制浓度(IC50)为119.18μg／ml，治疗指数(T I)为383.46。

再配点图就更好了茶树 茶叶分析图谱等