关于小龙虾过氧化值检测的问题

试样的制备过程中，取样300g左右小龙虾仁搅碎的样，加500ml的石油醚，过夜浸提12小时以上，用40度的水浴锅蒸干石油醚后，表面皿内的残留物只有不到2克的油脂，怎么会这么少？是不是我们的取样量少了，还是用这种水浴锅蒸干的方式不对啊? 展开全部∨ 7 回答 · 5 关注

请教各位，我们的产品是腌渍鸡肉，用了250g鸡肉也提不出一滴油，该怎么办呢？

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没有旋转蒸发仪，用水浴锅蒸干提的。

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提取油脂的量是由样品中油脂含量决定，那就看你测的小龙虾中油脂含量了，我之前提取过鸡翅的油脂，也提出来很少，

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你用石油醚浸多加点样品，否则油脂多不出的

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很正常呀，本来就很少，增加测样量就好

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我想问问，你是用旋转蒸发仪提的油脂吗？

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小龙虾含油量本来就低，300g的小龙虾大概的油脂含量也就7g左右，能提出来的就更少了。所以你说提取不到2g，我觉得正常

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