求油脂加工危害分析与
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求油脂加工危害分析与CCP控制

有路过的大神出手指点或分享么？ 工艺流程如下： 原料下料→运送→折包、挑选、清理→ 破碎 → 螺旋输送→熬炼CCP1→捞渣→抽油→过滤→调配油CCP2→灌装→包装 →入库储存 1 回答 ·  2 关注
共1个回答
-梦醒时光@，中药/食品检测员 2019-07-21回答
两个CCP,一个是牛脂肪在熬炼这个点，一个是调配油（会根据口味加添加剂或调料），主要是火锅底料的牛油
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