大蒜破碎成蒜泥，在配
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大蒜破碎成蒜泥，在配料表中如何描述？

配料表中写成“大蒜”还是“蒜泥”？ 7 回答 ·  5 关注
共7个回答
angela，应届毕业生 食品化验员 2018-07-30回答
原料是大蒜，肯定标“大蒜”了，否则辣椒粉碎，还需要标成“辣椒粉”吗？
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从不放弃，食品应用工程师 2018-07-30回答
你用的原料是大蒜。
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Andy，食品实验室微生物实验员 2018-07-30回答
标蒜泥比较合适，用米粉的话一般不会标大米的。
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C"k2P，食品药品监督总监 2018-07-30回答
直接写大蒜就行
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cheynne，销售（食品添加剂） 2018-07-30回答
均可以。。。。。。。。。。
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翱，食品公司市场专员 2018-07-30回答
大蒜最佳 如果实在想突出蒜泥这个特性 可以写大蒜（蒜泥）
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北农林-刘光敏，产品专员 2018-07-30回答
如果原料本来是大蒜，且由企业自身加工成蒜泥，直接标示为大蒜吧，虽然标示为蒜泥问题也不大
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