怎么确定水包油型乳化
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混合技术
油脂制品
怎么确定水包油型乳化液。水包油乳液有何特性?
最近在做水包油型乳液,用纯胶做乳化剂,乳化维生素E。现在把乳化的乳液取一滴滴在水里,马上就分散了,这个正常吗?乳液放置几天也不会见分层,不知道怎么判断乳化结果,怎样才算乳化的比较成功呢,这种水包油型乳液用什么方法可以快速检测?以前接触过一点油包水的乳液,滴在水里是不会分散的。情况紧急,速救,哪位大师给点指导!
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5 回答 · 4 关注
共5个回答
过期关系,研发工程师
2018-07-30回答
3000转/分钟离心15分钟看是否分层,千分之一试验观察72小时,显微镜看油滴大小,这是乳化香精的检测方法,你可以借鉴一下。
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十二月的山楂味,食品销售经理
2018-07-30回答
把乳化的乳液取一滴滴在水里,马上就分散了,放置几天也不会见分层,这个乳化效果就不错了。
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任凴時閒染白我的發,淘宝运营专员
2018-07-30回答
呵呵,我还以为你知道呢知道的话就不问这问题了
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调皮的聚集,食品技术主管
2018-07-30回答
这还真的不太懂,那是什么东东
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七秒重约L,高级销售工程师
2018-07-30回答
水包油型肯定是很容易分散于水中的。你以前做的是油包水,不溶于水那是正常的,油包水是溶于油的
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