求助膨化食品的保质期确定

膨化产品的包材选用要好，如果太薄，很容易潮解发皮，保质期就不一定达到预期了。

呵呵，现在很多厂家就是标注的180天啦。

6个月还是没问题的。

我们还要做杯状的呢？保质期和储存温度怎么要求啊？

考虑氧化的时间温度吧

呵呵，罐装的是没办法充填惰性气体，能有半年就不错了。

油质、水分、油炸品的含油量等都会影响油脂的氧化哈败

油质、水分、油炸品的含油量等都会影响油脂的氧化哈败开始炸的时候用的都是新油，而且过程中油的质量也达标，水分也是百分之3以下，含油量也正常，我们是用罐装的，以前测过几次保质期都有一年，不过这次是没有充氮气的，可是这次保质期只剩半年，比预期还要短。。。

膨化食品的保质期本来就不是很多包装上标识的那么长

有没有通过长期的跟踪观察质量变化

膨化食品主要就是要保持干燥，另外就是脂肪含量高的膨化食品要防止氧化