芝麻酱和蜂蜜一起加热
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芝麻酱和蜂蜜一起加热,结果有股子酸味,什么原因

求解,芝麻酱一般油脂,蛋白质,芝麻皮纤维为主要成分吧。为什么和蜂蜜一起微微加热后有股酸味呢。 10 回答 ·  1 关注
共10个回答
温度适宜,微生物繁殖,产品变质了。
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谢谢回复,您的意思是加热温度和时间,导致的微生物繁殖时间正好是吗。
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加热时间不长啊,50度以下不到半小时,加热之前一点也不酸,半个小时就繁殖这么快了吗。
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因为和蜂蜜一起加热而发酵了吗
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为啥要加热呢?
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怎么解决呢。
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谢谢回复,但是加热时间不长啊,50度以下不到半小时。
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50度,半小时。温度时间都正好。
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这么好的温度还不快
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这个温度应该 适合嗜热菌生长
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食品百科
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CAS:
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