婴儿配方食品为何不能使用果糖？

这个东西不是猜的，要找根据：9) Lactose and glucose polymers should be the preferred carbohydrates in formula based on cows’ milk protein and hydrolysed protein. Only precooked and/or gelatinised starches gluten-free by nature may be added to Infant Formula up to 30% of total carbohydrates and up to 2 g/100 ml.Sucrose, unless needed, and the addition of fructose as an ingredient should be avoided in infant formula, because of potential life-threatening symptoms in young infants with unrecognised hereditary fructose intolerance.摘自FAO/WHO的CODEX STAN 72 – 1981

低聚糖不会被人体消化，所以可以添加

果糖不是天然物质工业上大规模生产果糖的原料是蔗糖，用稀盐酸或转化酶都可以使蔗糖发生水解反应，产物是果糖和葡萄糖的混合溶液。加入氢氧化钙使果糖和氢氧化钙形成不溶性化合物，从水溶液中过滤分离出来。再通入二氧化碳气体，使氢氧化钙与二氧化碳作用，生成溶解度很小的碳酸钙，然后过滤掉碳酸钙，蒸发水分可得到果糖的结晶体。 　　另一种生产果糖的方法是用淀粉做原料，淀粉水解后经固定化葡萄糖异构酶转化为糖，其中含有42％的果糖和58％的葡萄糖，这种混合物称为果葡糖浆或高果糖浆。

去年公布的“婴儿配方食品标准征求意见稿”中有关碳水化合物使用的描述如下：碳水化合物? ? 对于以牛乳蛋白质[和水解蛋白质]为基础的婴儿配方食品，首选碳水化合物应为乳糖和葡萄糖的聚合物。只有经过糊化后的淀粉才可以加入到婴儿配方食品中，但不能超过碳水化合物总量的30%或即食状态不超过2g/100ml。在必要时可以添加蔗糖，但是不得使用果糖。 为什么婴儿配方食品不能使用果糖呢？ 婴儿 infants指0~12月龄的人。　 婴儿配方食品 formula for infants指以牛乳（或其他可食用动物乳类）及其加工制品、豆类及其加工制品为主要原料，加入适量的维生素、矿物质和其他成分，仅用物理方法生产加工制成的液态或粉状产品。

最近正在了解婴儿食品方面的问题

我也觉得很奇怪，不是天然物质就不能用么？低聚果糖也是水解产生的呀， ? ? ? 左旋肉碱也是发酵产生的呀，不也可以用么

我国卫生部2008年5月底将棉子糖列为新营养强化剂在婴儿奶粉食品中使用。详见中华人民共和国卫生部公告（2008年第13号）

果糖最主要是太容易吸潮，饮料、奶粉加入后会很快结块！！！！

谢谢！原来果脯糖浆是这样来的呀，另一种生产果糖的方法是用淀粉做原料，淀粉水解后经固定化葡萄糖异构酶转化为糖，其中含有42％的果糖和58％的葡萄糖，这种混合物称为果葡糖浆或高果糖浆。

婴儿食品最好还是按照国家标准来，不要乱添加一些添加剂或者辅料