膨化食品中天然黄色素
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膨化食品中天然黄色素一般选什么好？

请教各位，膨化食品中天然黄色素一般选什么好？各种天然黄色素在使用上有什么区别？ 6 回答 ·  3 关注
共6个回答
夹板缝隙里的人，食品技术主管 2018-07-31回答
胡萝卜素或是栀子黄色素
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程松子，食品检测市场项目经理 2018-07-31回答
胡萝卜素
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夏至流年，食品区域经理 2018-07-31回答
一般的天然色素都不耐高温， 很多天然色素在不同PH值条件下呈现不同的颜色脂肪族色素耐热性稍好一些，受PH影响也小，但是耐光性一般，芳香族天然色素耐光性尚可，但是对金属离子，高温比较敏感
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吉他配咖啡，食品检验员 2018-07-31回答
胭脂树橙不错的！
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千年老妖i，高级销售工程师 2018-07-31回答
ph多少，膨化温度多少
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┄独特，食品添加剂研发助理 2018-07-31回答
天然色素热稳定性一般都比较差，可以按照GB2760的规定使用合成色素。
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