冷链酸奶中的霉酵检测时间

呵呵，我之前也是这么做的。现在是到一个新公司了，领导说要建立相关流程，结果这么说出来发现貌似不和相关法规。敢问兄台是在哪里高就？

可以参考保鲜奶吧，就几天的保质期，要是等所有的检测结果出来了，那产品也过保质期了，企业还怎么生存啊！

是啊 ，鲜奶从生产到下架也就7天时间。这该如何处理

先发货，利用货运的时间检测，后提供电子版检测报告，不过有点违规，私下里稿

各位：? ?这个办法是一个技术性很强的东东。你按如下做1、出厂检验报告分为理化检验报告单和微生物检验报告单两种。2、产品出厂时随货同行的是理化指标报告。微生物报告是不出厂的。但必须要做检测和出报告。微生物检验报告结果是掌握产品的安全性，当检验结果有异常时，或严重超标时，必须按“产品召回程序”处理，也就是说对在售的产品进行下架，已经售出的要通知客户不要食用。召回市场上的产品。3、产品必须留样，对于酸奶至少留5份独立包装样品。对在库存其他产品进行复核，并对该批次产品进行安全性确认。对生产各个环节进行排查。4、对于监管问题，你只要按这个方法去做是可以向监管部门说清楚的。送关键要做好产品质量控制体系和方法。以上是我实际做法，希望对你有帮助。