凯氏定氮仪的发展和前景

五 发展 随着社会的进步，科学技术的发展。国内的分析仪器行业，也开始蓬勃发展起来，以前我国仅能生产半自动型，且技术含量低，可靠性差，水平落后，自动定氮仪只能依赖进口，并且价格昂贵。如今，我们已经生产出半自动，全自动定氮仪、肥料定氮仪。全自动定氮仪的技术含量最高，滴定系统采用官方批准的颜色法滴定系统(AOAC, EPA, DIN, ISO,GB等明文规定) ，柱塞泵采用高精度直线步进电机推进保证结果准确性。综上所述，随着科技的进步，科研人员的努力，凯氏定氮仪已迈上一个新的台阶并在食品中蛋白质的测定中定为国家标准方法之一（GB50095-2010食品中蛋白质的测定）；而其它一些改进法有待进一步接受实践检验和完善。在保证准确度的前提下，凯氏定氮接的改进向简便、高效、系统化、自动化、智能化等方向迅猛发展，以满足各行业的不同需求。[1] 胡思刚 刘革伟 凯氏定氮法检测脱脂奶粉中蛋白质含量[J] 监测与分析 2005（8）42[2] 张玉葵 叶尔太 凯氏定氮（半微量）法测定牛乳中蛋白质含量的方法[J] 中国乳业2005 (6) 35-36页[3] 朱亚民 杨玲洁 自动凯氏定氮仪测定水中氨氮[J] 化学分析计量 2007 16(2)? 37-38[4] 谭杰? 罗蜀云 全自动凯氏定氮仪测定天然橡胶氮含量试验[J]中国热带农业2008 7(04)15-18 [5] 熊芳 易伟亮 自动凯氏定氮仪测定酱油中铵盐含量 [J] 中国卫生检验杂志 2002 (2)198[6] 葛晓鸣 任飞 全自动凯氏定氮仪测定金枪鱼肉中挥发性盐基氮含量[J] 化学分析计量200817 (04)78-79[7] 吕玉琼 于雯 自动定氮仪测定肉类中的挥发性盐基氮[J] 中国卫生检验杂志2002(02) 47 [8] 梁瑞兰，熊伟东．鱼粉中挥发性盐基氮的测定[J] 饲料广角2007(20)36-37[9] 张建宁 吴东林 自动凯氏定氮仪测定水产品、肉及制品中的挥发性盐基氮含量及不确定度评定 [J] 科技风2009（09）68-70[10] 詹德江 陈晓云 凯氏定氮仪测定水发产品中甲醛的含量[J]．辽宁农业科学2006（4）50-51[11] 陈晓云 应用凯氏定氮仪测定黄花菜中二氧化硫的含量 [J]．辽宁农业科学2005(1)49-50．[12] 乙小娟 俞晔 何松涛全自动凯氏定氮仪测定己内酰胺中挥发碱[J] 理化检验：化学分册 2004 (7) 418-419

前景很好啊。

对于食品、谷物、乳制品、肥料、动物饲料、植物、烟草及相关产品，全氮和蛋白质含量的测定是非常重要的。传统凯氏定氮法作为工业标准已执行很多年，但繁复的操作步骤、耗时长、使用腐蚀性酸、难以把有机物定量转变成氨以及严重的环境污染较难满足当前检测发展的需求。在过去的十年多里，一种快速、精确、低成本、无污染、自动化高的定氮方法很快的在欧美国家得到了广泛应用，成为凯氏法的替代方法， 即杜马斯（DUMAS）燃烧定氮法。杜马斯法目前已被很多组织认可，如: AOAC,ASBC, EBC, AACC和 ISO，成为法定的氮/ 蛋白质分析方法。在美国、加拿大和德国的某些领域,杜马斯法甚至作为唯一的定氮标准。