冷藏调制肉制品如何在夏天常温销售环境下延长保质期
冷藏调制肉制品保质期是10天，但消费者在夏天常温环境条件下购买后因保存条件不当，易造成肉的变色变味。是否有合规合法的食品添加剂临时处理一下，考虑购买者对调制肉制品保存条件的限制，以确保24小时不变质。有什么需要注意之处及好的建议。欢迎指点 展开全部∨ 6 回答 · 1 关注共6个回答
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杀菌防腐。
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看好GB 2760，超范围或超标了就麻烦了。
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乳酸或柠檬酸、山梨酸钾、异Vc钠~再试试
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要常温保存，就做高温肉制品吧。
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需要在冷链下春运与销售。
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听说纳他霉素在肉类产品中应用比较多
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