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空心西红柿打了激素不能吃？你可能误会了植物激素

最近两年，关于“空心西红柿打了植物激素”的传言在网上广为传播，传言称，“空心的、带尖尖的、外表红里面绿的西红柿都打了植物激素，这些西红柿有毒不能吃”。那么，植物激素到底是什么？空心西红柿与植物激素有什么关系？打了植物激素的西红柿还能吃吗在回答这些问题前，我们先来了解一下什么是植物激素。据《北京晚报》报道，动物的生长发育需要靠体内的激素进行调控，植物亦是如此。植物也会合成各种植物激素，负责调控植物的发芽、生根、开花、结果、休眠、脱落等过程。植物激素包括生长素、赤霉素、细胞分裂素、脱落酸、乙烯等。如果植物激素的合成发生障碍，植物的生长、发育就会受到影响。随着各类植物激素的结构和作用被研究清楚，人类已经可以提取或人工合成某些植物激素或结构类似物，人为调控植物的生长发育过程，这些物质被称为植物生长调节剂。西红柿空心、里外颜色不一样是因为打了植物激素吗？据央视网报道，某些植物激素的确能促进西红柿果实的坐果和果实膨大，如果使用的植物激素浓度过高，则可能导致西红柿空心。但导致西红柿空心的原因很多，包括光照不足、养分供应少、受精不当、外界温度过高、施水施肥不当等。同时，空心是瓜果种植常碰到的一种生理性病害，空心西红柿属于畸形果实，但其只是形态有点问题而已，并不能说明其有害。与此类似，属于畸形果实的还有尖形、桃形、瘤形、带疤的西红柿，这主要是由其花芽分化的质量决定。另外，西红柿的颜色主要受基因调控，果皮和果肉由不同基因组合会表现出不同颜色，这些都跟植物激素没有太大关系。那么，打了植物激素的西红柿还能不能吃？据新华网报道，所谓的“打了植物激素”，大多是指使用了植物生长调节剂。在国际上，至今为止从未发生过因植物生长调节剂残留而引起的食品安全事件；在我国，使用过植物生长调节剂的农产品对消费者来说也是非常安全的。其原因包括： 1.与其它农药相比，植物生长调节剂虽然被纳入农药范畴管理，但却不是传统意义上的致病、除草的农药，其产品大多属于低微毒性，有些因为几乎无毒而被列入不需要制定残留限量的豁免清单。 2.由于植物生长调节剂用量微小，过量使用反而会起反作用，农民也不大可能大量使用，所以植物生长调节剂在农产品上的残留很低。因此，只要是在正规商店购买的西红柿，消费者在食用时就不必过于担心。（：科普中国）展开全部∨ 3 回答 · 5 关注