如何降低食品的酸价？
首页 > 问题列表 > 详情
调味品 理化检测 职场生活

如何降低食品的酸价？

我们是做膨化食品的，想问问各路大神，如何降低油炸油的酸价？降低成本？ 5 回答 ·  2 关注
共5个回答
似水流年，食品检测员 2019-11-11回答
要从原料，工艺，包装，贮存条件等各方面来预防酸价升高，而不是等已经升高了再去降低。 最低的成本就是预防做起！
  2 0
一公里的幸福@，食品检测员 2019-11-11回答
我们之前做的其他油炸产品 加的是VC和TBHQ
  3 0
勿忘今安，食品业务拓展经理 2019-11-11回答
用油有讲究。 降低酸价的说法有误。
  7 0
晴天 @LWH，食品检测销售工程师 2019-11-11回答
如上面所说的，有没加过滤装置，炸产品的油温也很重要
  10 0
星期八，食品检测工程师 2019-11-11回答
油炸食品一般是想办法控制和降低油脂的氧化酸败,成本一般跟产品品质是成反比的,要提高质量又要降低成本不容易啊!
  4 0
相关问题
有没有400克颗粒状鸡精的包装机? 1个回答
生产韩式辣椒酱执行什么标准 8个回答
请问为什么婴儿配方食品要求月桂酸和肉豆蔻酸总量小于总脂肪酸的20%？ 2个回答
2008版本的5009理化检测标准一共有几个？ 4个回答
标准出版社 关于举办《食品理化检测》等培训班的通知 3个回答
编辑推荐
单锥螺带真空干燥机的优点？ 1个回答
我国“无麸质”食品有什么管理标准吗？ 1个回答
复配酶制剂中的辅料有何规定？配料如何标识？ 1个回答
白芸豆提取物的提取方法、测定方法及应用是什么？ 1个回答
粮食食用油快速检测解决方案有哪些？ 1个回答
 
关注问题 写回答