无水柠檬酸和一水柠檬
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无水柠檬酸和一水柠檬酸的区别

做泡脚鸡爪用无水柠檬酸还是用一水柠檬酸好，这两种柠檬酸有什么区别吗？ 7 回答 ·  4 关注
共7个回答
圈小贩，食品分析检测员 2019-11-14回答
用量上有差别
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へ小格调，食品检测销售 2019-11-14回答
酸度系数不一样！
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绝味少女，业务员 2019-11-14回答
区别不太大的 分子量不一样啊
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万古长青，食品研发专员 2019-11-14回答
添加到食品中效果是一样的，食品安全性也一样，可以相互替代（当然使用量要转换）
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缘起缘灭，食品卫生专员 2019-11-14回答
价钱也不一样
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夏至未至，食品香精销售专员 2019-11-14回答
是否带结晶水了，可简单理解为柠檬酸含量不同，其它方面没有区别。
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调皮的聚集，食品技术主管 2019-11-14回答
用量不同
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