求推荐牛肉保水方法和工艺。

知道加食用胶+复配磷酸盐+魔芋胶等

牛肉做成什么产品

1、什么类型产品 2、期望成本多少 3、调理品吗 4、熟化条件

是要做调理产品吗？耐高温？是在煎煮过程中，少失水吗？

问题要说清楚， 你是深加过程保水， 还是屠宰过程保水。