丸子做法
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丸子做法

肉馅加水or蛋清，搅拌上劲 6 回答 ·  5 关注
共6个回答
云是天的泪，南京优能生物科技有限公司 2019-11-17回答
上劲，工艺问题
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小慧，饲料添加剂销售经理 2019-11-17回答
先放盐搅拌上劲后逐步加水 鸡蛋小火煮 会好一点
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旧琴破碎，食品化验员 2019-11-17回答
主要是工艺处理的问题。可以描述一下现在的操作方法，这样大家才能知道你哪一步有问题。
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毁忆演绎传说，食品安全专员 2019-11-17回答
成型可加辅料，辅助成型
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南城旧梦，食品工程师 2019-11-17回答
我以为是碎鱿鱼呢。
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四叶草*^_^*，食品添加剂检验项目负责人 2019-11-17回答
加个鸡蛋，使劲搅，上上劲儿，下锅的水不能是滚水，六七十度的水，成型才可以大点火，我以前做的就是一锅肉汤，多做几次就好了
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