乙基麦芽酚系列产品，
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乙基麦芽酚系列产品，香料aaa变色问题

用乙基麦芽酚做原料的产品，比如香料aaa等，复配的麦芽粉变色和结块是什么原因？有没有大神能指导一下 2 回答 ·  5 关注
共2个回答
芳缘，食品检测组长 2019-11-23回答
同样的问题不局限麦芽粉系列产品，为怎么会超热结块呢，别人的有不变的
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晴天 @LWH，食品检测销售工程师 2019-11-23回答
确实猜不出来
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食品百科
乙基麦芽酚
CAS:
供应商：232
乙基麦芽酚，合成香料，主要有发酵法、糖醇氯化法和糖醛法。1.发酵法 由淀粉发酵得到麯酸，再经醚化、氧化、脱苄、脱羧、羟基化、还原而得乙基麦牙酚。2.糖醇氯化法 ... 查看更多>
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