增加食品硬脆度
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增加食品硬脆度

肉类加工产品，做成片状形态，想要在产品中增加硬脆度，使产品有硬脆度，需要添加何种添加剂，烦请各位大师告知！不胜感谢！！！ 2 回答 ·  5 关注
共2个回答
万古长青，食品研发专员 2020-02-27回答
多看看胶体类的添加剂，希望对你有所帮助
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叔控， 销售工程师 2020-02-27回答
你的肉片是冷冻的，还是油炸的，还是干制的。。。。。
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