有谁知道什么是活性乳酸菌？调香怎么调？
各位仁兄！ 小弟不才，请教各位了！有哪位仁兄知道什么是活性乳酸菌饮料？还有活性乳酸菌饮料的调香是在生产中的哪一步操作的 谢谢了:) 5 回答 · 5 关注共5个回答
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大体和灭活的乳酸菌饮料的工艺差不多，就是原奶用酸奶，配料要事先先杀菌，控制无菌，均质后直接无菌灌装，不杀菌，使其留有一定数量的活菌，需冷藏保存。调香在均质之前加
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那请教香精是怎么杀菌的啊是在哪个步骤加的啊？
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做活性的还灭什么菌呢，但你的辅料在添加前要杀下菌
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酸奶喝过吧,说白了就是稀释型的酸奶饮料,需冷藏销售,在均质之前加香
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我晕倒了，香精定完容，均质前加，不需要杀菌
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