半乳甘露聚糖有哪些特
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半乳甘露聚糖有哪些特征？

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念旧，食品检测销售工程师 7天前回答
半乳甘露聚糖具有如下特征:
半乳甘露聚糖是直线状(1-4)-连结的β-D型甘露糖骨干于它们6-连接点连接到α-D型半乳糖（alpha-D-galactose）的多糖，即1-6-连结的α-D型吡喃半乳糖）
易溶于冷水；不用于乙醇，产生白色沉淀
对热、酸、机械处理十分稳定
改善肠道功能；调节血脂；促进钙、铁、镁的吸收
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半乳甘露聚糖
CAS:
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