谷氨酸有哪些特征？

谷氨酸具有如下特征:
谷氨酸（麸氨酸）,α-氨基戊二酸是组成生物体内各种蛋白质的20种氨基酸之一。
7.5 g/L (20 oC)
在正常温度和压力下稳定。