水解蛋黄粉有哪些特征？

水解蛋黄粉具有如下特征:
水解蛋黄粉是以鸡蛋蛋黄为原料，经蛋白酶处理、加热、离心分离、喷雾干燥等步骤生产而成的白色至淡黄色粉末。