小麦低聚肽有哪些特征？

小麦低聚肽具有如下特征:
小麦低聚肽是以小麦谷朊粉为原料，经调浆、蛋白酶酶解、分离、过滤、喷雾干燥等工艺制成的白色或浅灰色粉末。