小麦低聚肽可以用在普
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小麦低聚肽可以用在普通食品里面吗?

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小麦低聚肽是以小麦谷朊粉为原料,经调浆、蛋白酶酶解、分离、过滤、喷雾干燥等工艺制成的白色或浅灰色粉末。
在2012-08-28发布的2012年第16号公告中说明小麦低聚肽是属于新食品原料,
小麦低聚肽质量要求:性状:白色或浅灰色粉末;蛋白质(以干基计)/(g/100g):≥90;低聚肽(以干基计)/(g/100g):≥75;总谷氨酸/(g/100g):≥25;相对分子量质量小于1000的蛋白质水解物所占比例(%):≥85;水分/(g/100g):≤7;灰分/(g/100g):≤7;
其他说明:1. 婴幼儿不宜食用,标签、说明书中应当标注不适宜人群。2. 卫生安全指标应符合我国相关标准要求。;
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食品百科
小麦低聚肽
CAS:
供应商:157
小麦低聚肽是以小麦谷朊粉为原料,经调浆、蛋白酶酶解、分离、过滤、喷雾干燥等工艺制成的白色或浅灰色粉末。 查看更多>
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