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低聚木糖可以用在普通食品里面吗?
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共1个回答
奶气,食品研发工程师
3天前回答
低聚木糖是以小麦秸秆为原料采用蒸汽爆破法,经木聚糖酶酶解生产而成的浅黄色粘稠状液体。
在2008-05-26发布的2008年第12号公告中说明低聚木糖是属于新食品原料,
低聚木糖适用范围调节肠胃功能;防龋齿;促进钙吸收。
质量要求:性状:浅黄色粘稠状液体;低聚木糖(木二糖-木七糖)含量(以干基计):≥70.0%;木二糖-木四糖含量(以干基计):≥50.0%;干物质(固形物):70.0%±1.0%;pH:3.5-6.5;灰分:≤0.3%;
其他说明:使用范围:各类食品,但不包括婴幼儿食品;
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